Auprès de ses fourneaux, Luigi Trigatti, est comme chez lui. À 17 ans, il s’inscrit dans la même lignée que ses parents, gérants de la boulangerie Au réveil des papilles. En effet, début juillet, il a reçu la médaille d’or au concours du meilleur apprenti boulanger des Pays de la Loire. « C’est une grande fierté, raconte-t-il. Le jour de l’épreuve, j’ai dû réaliser 36 viennoiseries feuilletées, 25 viennoiseries briochées, 30 pains de traditions française, 30 pains nutritionnels et un pain décoré. Le tout en moins de 8 heures ! »
De nouveaux concours à venir
Un véritable tour de force pour le jeune Talmondais, qui vient de décrocher son CAP et débutera en septembre un brevet professionnel à l’Esfora La Roche-sur-Yon, en alternance à la boulangerie Pubert, aux Sables d’Olonne. « En travaillant dans un autre établissement que celui de mes parents, j’apprends d’autres techniques et de nouvelles recettes. »
Des méthodes qu’il pourra mettre en œuvre lors de prochains concours : celui du Meilleur jeune boulanger, en septembre à Angers, et celui du Meilleur apprenti de France, en octobre à Nantes, auquel il s’est qualifié de facto. Avant – peut-être – de reprendre l’établissement familial à la fin de ses études ?
Du 8 juillet au 30 août, la Ville de Talmont-Saint-Hilaire met en place une navette – La Talmondaise – pour faciliter les déplacements de chacun. 
Lancés en 2009, les Cahiers du patrimoine talmondais ont très vite remporté un vif succès. À ce jour, plus de 6 000 exemplaires ont été vendus. 
En raison de vents violents, le 
« Il n’y a pas d’âge pour effectuer un bilan auditif. » Sébastien Bouancheau le répète à l’envi. À 24 ans, cet audioprothésiste vient d’ouvrir son propre cabinet d’audition sous la marque Sonance Audition, dans le centre-ville. « On a souvent l’impression que seules les personnes âgées sont touchées. Mais c’est une erreur. Aujourd’hui, on estime que 40% des malentendants sont appareillés. On peut supposer que les 60% restants ne font pas la démarche par crainte du prix, du manque de service et de la mauvaise image de l’appareillage ».
Depuis 11 ans maintenant, Séverine Bulteau propose un moment de détente à ses clientes avec son institut de beauté « L’instant pour soi », au Querry-Pigeon. « Mon but est qu’elles passent un instant privilégié avec moi, pour se faire belle mais aussi se relaxer et se faire plaisir« , explique-t-elle.
Un collège à Talmont-Saint-Hilaire, c’est désormais une réalité. Yves Auvinet, Président du Département de la Vendée, l’a annoncé ce lundi 3 juin : « Avec un bassin de population de plus de 20 000 habitants, un collège ici à toute sa place. Celui-ci ouvrira ses portes à la rentrée 2024 ».
